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Elaborado para contar a história do imigrante italiano Manoel Peterlongo que em 1913, elaborou o primeiro espumante do Brasil. Uma forma de simbolizar em um produto toda a história, patrimônio e know-how na elaboração de espumantes. No processo - antigamente conhecido como Método Ancestral ou Método Rural - não havia remuage, dégorgement e nem licor de expedição. Em sua forma mais bruta e viva, Vita Sur Lie repousou nas caves subterrâneas da vinícola, onde envelheceu por 60 meses. Por não passar por estes processos, tem como particularidade, a turbidez natural. As borras decorrentes da segunda fermentação, permanecem na garrafa, mantendo o líquido em constante evolução, na presença de leveduras, até a abertura da garrafa.

 

VINÍCOLA: Peterlongo

 

ORIGEM: Serra Gaúcha - Brasil


GRAU ALCOÓLICO: 11,5% vol.


UVA: Chardonnay e Pinot Noir


CONSUMO: 4°C a 6°C

 

VOLUME: 750ml


HARMONIZAÇÃO: Frutos do mar, bolinho